Testlauf, September 2006

Großer Herbstputz im Weinkeller. Die Holzfässer werden den Sommer über mit Wasser konserviert. Vor dem Herbst werden sie entleert und gereinigt.

Unsere Praktikantin Judith sorgt dafür, dass die Weinpresse auch von innen glänzt.

Unseren Rivaner haben wir Ende September geerntet. Der nasse, kühle August und die warmen, sehr schwülen Septembertage hatten starke Fäulnis zur Folge.
Und so stehen wie jedes Jahr unsere Erntehelfer vor der Herausforderung „Die Guten ins Töpfchen, die Schlechten ins Kröpfchen.“

Das ist das Ergebnis:
Nur das beste ist in der Kiste und wird in das Kelterhaus gebracht. Faule Trauben würden die Qualität stark vermindern und die Gefahr einer Fehlgärung wäre gegeben.
Es wird spannend. Die ersten Rieslingtrauben werden wir Anfang Oktober ernten. Mit viel Elan geht die große Erntemannschaft ans Werk. Die Trauben müssen schnell geerntet und sortiert werden, bevor die Fäulnis Oberhand bekommt.
Wir sind auf den 2006er Wein schon sehr gespannt. Die ersten gärenden Moste schmecken vielversprechend.

Die modernen Traubenvollernter sind zwar billiger und schneller als die Handlese, aber selektiv ernten und in unseren Steillagen ernten, das können sie nicht.