September 2004

Der gute Behang beim Riesling läßt hoffen, das unsere Lieferschwierigkeiten behoben werden.

Im Weingut beginnen zur Zeit die Erntevorbereitungen.

Generalreinigung ist angesagt. Die Stahltanks im Verarbeitungskeller werden für die neue Ernte vorbereitet.

Aufwendiger gestaltet sich die Reinigung unserer Holzfässer. Während beim Stahltank Wasser und Bürste reichen, müssen beim Holzfaß zusätzlich noch der Hochdruckreiniger mit einer speziellen Düse eingesetzt werden. Unter Zuhilfenahme von Heißdampf und viel Wasser erfolgt dann die endgültige Reinigung.

Unser neues Holzfaß!
Wir haben unseren Holzfaßkeller um ein Holzfaß erweitert, damit unsere Rieslinge auch weiterhin in einem Naturprodukt heranreifen können.
Die Böttgerei Aßmann, eine der letzten in Deutschland, hat uns dieses Faß nach unseren Wünschen gefertigt.

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© by Joachim Ott