Die wichtigste Arbeit im Februar ist das Abfüllen der neuen
Weine. Die Geräte werden mit Heißdampf oder reinem Alkohol sterilisiert, um Verderb durch Mikroorganismen vorzubeugen. Der Wein wird mit dem Schichtenfilter keimfrei filtiert.
Auch beim Füllgerät wird auf eine ausreichende Desinfektion
der Füllhähne geachtet.
Die Hygiene stimmt und es kann endlich abgefüllt werden.
Für unseren Kleinbetrieb haben wir noch halbautomatische
Maschinen, die von Menschen bedient werden müssen. Opa Reinhard hilft immer noch gerne beim abfüllen.
Die Flaschen werden mit Naturkorken verschlossen.
Geschafft: Der Weinkeller ist wieder gut gefüllt und der
Weinverkauf kann starten.
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