Noch ist an Winterschlaf nicht zu denken. Die ergiebigen gestrigen Schneefälle verhindern zwar jegliche Arbeiten im Weinberg, aber kleinere arbeiten stehen noch im Weingut an. Wenn diese erledigt sind und der Schnee noch länger liegen bleibt, dann ist Zeit für etwas Winterruhe.
Im Moment stechen wir die jungen Weine von der Grobhefe ab. Wir sind sehr zufrieden mit der Qualität, aber leider sind viel zu viele Fässer durch die kleine Ernte leer geblieben.
Genau passend in diese arbeitsärmere Zeit stand diese Woche das Entmisteten des Dachstuhles unserer Pfarrkirche an. Unsere Düngerproduzenten haben wieder ganze Arbeit geleistet. Die Fledermauskacke des Großen Mausohres wartet nun bei uns auf die Verwendung als Humusdünger in den Weinbergen.
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